Por que comemos morangos secos?

•Rico em nutrientes: Morangos secos são ricos em nutrientes como vitamina C, vitamina E, caroteno, fibra alimentar e minerais como potássio, magnésio e ferro. A vitamina C pode fortalecer o sistema imunológico e estimular a síntese de colágeno. A fibra alimentar promove o peristaltismo intestinal, prevenindo eficazmente a constipação.

•Poderoso efeito antioxidante: São ricos em antioxidantes, como antocianinas e catequinas. Essas substâncias podem eliminar os radicais livres no corpo, reduzindo os danos oxidativos, o que é benéfico para o antienvelhecimento e a prevenção de doenças cardiovasculares.

•Proteção da visão: A vitamina A e o caroteno presentes nos morangos secos podem sintetizar rodopsina na retina. Isso ajuda a manter a visão normal e a prevenir a cegueira noturna e a síndrome do olho seco.

•Fornecimento de energia suficiente: Morangos secos contêm uma certa quantidade de carboidratos que podem ser convertidos em glicose no corpo. Isso fornece energia ao corpo e ajuda a aliviar a fadiga.

 

Embora morangos secos ofereçam muitos benefícios, devido ao seu teor relativamente alto de açúcar, o consumo excessivo pode levar a problemas como aumento de açúcar no sangue e ganho de peso. Portanto, moderação é fundamental ao apreciá-los.
Como fazer morangos secos com equipamentos de secagem: métodos e vantagens

I. Método de Produção

1.Preparar materiais e equipamentos: Morangos frescos, equipamento de secagem, sal, água,

2. Lave os morangos: coloque os morangos em água limpa, adicione uma colher pequena de sal e deixe de molho por 15 a 20 minutos para remover impurezas da superfície e resíduos de pesticidas.

3. Processe os morangos: Corte os morangos em fatias uniformes, com cerca de 0,3 a 0,5 cm de espessura. Isso garante um aquecimento uniforme durante a secagem e acelera o processo.

4. Defina os parâmetros de secagem: pré-aqueça o equipamento de secagem por 5 a 10 minutos e ajuste a temperatura em 50 a 60°C. Essa faixa de temperatura pode reter melhor os componentes nutricionais e o sabor dos morangos, evitando a carbonização da superfície devido ao excesso de temperatura.

5. Processo de secagem: Distribua as fatias de morango cortadas uniformemente nas bandejas do equipamento de secagem, tomando cuidado para não sobrepô-las. Coloque as bandejas no equipamento de secagem e o tempo de secagem é de aproximadamente 6 a 8 horas. Durante o processo de secagem, você pode observar a secura das fatias de morango a cada 1 a 2 horas e virá-las adequadamente para garantir uma secagem uniforme. Quando as fatias de morango estiverem secas, duras e tiverem perdido a maior parte da umidade, a secagem estará completa.

 

II. Vantagens

1. Eficiente e conveniente: O equipamento de secagem permite a produção de morangos secos em um tempo relativamente curto, economizando significativamente tempo e custos de mão de obra. Comparado ao método tradicional de secagem natural, não há limitações climáticas e locais, podendo ser produzido a qualquer momento.

2. Qualidade estável: Ao controlar com precisão a temperatura e o tempo, o equipamento de secagem garante que a secura de cada lote de morangos secos seja consistente, com sabor e qualidade estáveis. Evita problemas como secura irregular ou mofo causados ​​por mudanças climáticas durante a secagem natural.

3. Retenção de nutrientes: A temperatura de secagem adequada pode maximizar a retenção de nutrientes, como vitamina C e fibras alimentares, em morangos. Pesquisas mostram que a taxa de retenção de nutrientes em morangos secos produzidos com equipamento de secagem é significativamente maior do que em morangos secos naturalmente.

4. Higiênico e seguro: O equipamento de secagem seca em ambiente fechado, reduzindo o contato com poluentes como poeira e mosquitos, garantindo a higiene e a segurança dos morangos secos. Além disso, a alta temperatura durante o processo de secagem também pode desempenhar um certo papel bactericida, prolongando a vida útil dos morangos secos.