No processo de processamento da manga, a secagem é um método de tratamento comum que pode prolongar a vida útil da manga, aumentar o sabor e o valor nutricional.
Bandeira Ocidentalpode fornecer processos e equipamentos específicos para secagem de mangas. Pode evaporar rapidamente a água das mangas controlando parâmetros como temperatura, umidade e ventilação para obter o efeito de secagem.
1. Estágio de preparação:
um. Selecione mangas frescas, moderadamente maduras e livres de pragas como matéria-prima. Descasque-os e retire-os do caroço e, em seguida, corte-os em fatias ou blocos uniformes para uma secagem mais uniforme.
b. Mergulhe as fatias ou blocos de manga cortados em água limpa por 5 a 10 minutos e depois enxágue-os com água corrente para remover sujeira e impurezas da superfície. Em seguida, coloque as rodelas ou blocos de manga em uma peneira para escorrer a água, certificando-se de secar ao máximo a superfície.
c. Após escorrer a manga, coloque-a em uma bacia, acrescente os temperos conforme o processo e deixe marinar por 1 hora para garantir que cada tira de manga fique com sabor.
2. Etapa de secagem:
um. Coloque as fatias ou pedaços de manga processada uniformemente na bandeja da sala de secagem de manga para garantir que não se sobreponham.
b. De acordo com as características das mangas, ajuste a temperatura e a umidade da sala de secagem para se adaptar às necessidades de secagem. Geralmente, a umidade é definida para 30-40% e a temperatura é definida para 55-65 graus Celsius.
c. Determine o tempo de secagem de acordo com o tamanho e espessura das fatias ou pedaços de manga, que geralmente leva de 6 a 10 horas.
d. Sob a estrutura única de distribuição de ar doSala de secagem da Bandeira Ocidental, durante o processo de secagem, não há necessidade de abrir a sala de secagem a cada 2-3 horas para virar as fatias ou pedaços de manga na bandeja. A inicialização com um botão economiza mão de obra e custos operacionais.
e. Quando as fatias ou pedaços de manga atingirem o grau de secura desejado, podem ser retiradas da sala de secagem e colocadas em ambiente ventilado para resfriamento.
3. Armazenamento e embalagem:
um. De acordo com a necessidade, você pode optar por utilizar uma máquina profissional de embalar alimentos para embalar as mangas secas em pequenos pacotes ou selá-las.
b. Escolha um ambiente seco, ventilado e à prova de luz para armazenamento e controle a temperatura entre 15 e 25 graus Celsius.
Através do fluxo de processo detalhado acima, podemos ver que oSecador de manga Western Flagdesempenha um papel fundamental no processo de secagem de mangas secas. Pode controlar com precisão a temperatura, a umidade e a velocidade de ventilação, para que as mangas secas sejam aquecidas uniformemente e atinjam o grau ideal de secagem. Usar uma caixa de secagem de manga pode melhorar a eficiência da produção, manter o sabor, a cor e os nutrientes das mangas e produzir mangas secas crocantes e deliciosas.
Horário da postagem: 02/07/2024
