No processo de processamento da manga, a secagem é um método de tratamento comum que pode prolongar a vida útil das mangas, aumentar o sabor e o valor nutricional.
Bandeira Ocidentalpode fornecer processos e equipamentos específicos para a secagem de mangas. Consegue evaporar rapidamente a água das mangas, controlando parâmetros como temperatura, umidade e ventilação para obter o efeito de secagem.
1. Etapa de preparação:
a. Selecione mangas frescas, moderadamente maduras e livres de pragas como matéria-prima. Descasque-as, retire o miolo e corte-as em fatias ou blocos uniformes para uma secagem mais uniforme.
b. Deixe as fatias ou blocos de manga de molho em água limpa por 5 a 10 minutos e, em seguida, enxágue-os em água corrente para remover a sujeira e as impurezas da superfície. Em seguida, coloque as fatias ou blocos de manga em uma peneira para escorrer a água, certificando-se de secar a superfície o máximo possível.
c. Após escorrer a manga, coloque-a em uma bacia, adicione os temperos de acordo com o processo e deixe marinar por 1 hora para garantir que cada tira de manga esteja saborosa.
2. Etapa de secagem:
a. Coloque as fatias ou pedaços de manga processados uniformemente na bandeja da sala de secagem de manga para garantir que não se sobreponham.
b. De acordo com as características das mangas, ajuste a temperatura e a umidade da sala de secagem para atender às necessidades de secagem. Geralmente, a umidade é definida entre 30 e 40% e a temperatura entre 55 e 65 graus Celsius.
c. Determine o tempo de secagem de acordo com o tamanho e a espessura das fatias ou pedaços de manga, o que geralmente leva de 6 a 10 horas.
d. Sob a estrutura única de distribuição de ar doSala de secagem da bandeira ocidentalDurante o processo de secagem, não há necessidade de abrir a sala de secagem a cada 2-3 horas para virar as fatias ou pedaços de manga na bandeja. O acionamento com apenas um botão economiza mão de obra e custos operacionais.
e. Quando as fatias ou pedaços de manga atingirem o grau de secagem necessário, elas podem ser retiradas da sala de secagem e colocadas em um ambiente ventilado para resfriamento.
3. Armazenamento e embalagem:
a. De acordo com as necessidades, você pode optar por usar uma máquina profissional de embalagem de alimentos para embalar as mangas secas em pequenos pacotes ou selá-los.
b. Escolha um ambiente seco, ventilado e sem luz para armazenamento e controle a temperatura entre 15 e 25 graus Celsius.
Por meio do fluxo de processo detalhado acima, podemos ver que oSecador de manga Western Flagdesempenha um papel fundamental no processo de secagem de mangas secas. Ele pode controlar com precisão a temperatura, a umidade e a velocidade da ventilação, para que as mangas secas sejam aquecidas uniformemente e atinjam o grau ideal de secagem. O uso de uma caixa de secagem de mangas pode melhorar a eficiência da produção, preservar o sabor, a cor e os nutrientes das mangas e produzir mangas secas crocantes e deliciosas.
Horário da postagem: 02/07/2024
