Bandeira Ocidental – Processo simples de produção e secagem de batatas fritas

1. Seleção: Selecione batatas oblongas, amarelo-claras, que devem estar livres de podridão e deterioração.

2. Descascamento: Manual ou com máquina de descascar.

3. Fatiar: Corte em fatias finas à mão ou com fatiador, de 3 a 7 mm.

4. Limpeza: Coloque as fatias de batata cortadas em água limpa a tempo para remover as impurezas do solo e evitar oxidação e descoloração.

5. Exibição: De acordo com a saída, espalhe-os uniformemente na bandeja e pressione para dentroSala de secagem da Western Flag, ou despeje-os no alimentador deSecador de correia Western Flag.

6. Fixação da cor: Duas horas, entre 40–45°C. Vale ressaltar que, durante a fixação da cor das fatias de batata, a umidade do ar na sala de secagem não deve ser muito alta, caso contrário, a superfície das fatias oxidará e ficará preta.

7. Secagem: 40-70℃, secagem em 2-4 períodos de tempo, o tempo total de secagem é de cerca de 6-12 horas e o teor de umidade das fatias de batata é de cerca de 8%-12%.

8. Embalagem, armazenar em local fresco e seco.