Processo e vantagens da secagem de cogumelos com equipamento

Processo de secagem

Preparação

Selecione cogumelos frescos e intactos, remova a sujeira dos caules, lave bem e escorra o excesso de água.

Pré-tratamento

Corte os cogumelos uniformemente (3-5 mm de espessura) para reduzirsecagemtempo

Carregando

Disponha as fatias de cogumelos em uma única camada em bandejas de secagem para garantir um fluxo de ar uniforme

TemperaturaControlar

Estágio inicial: 50-60°C por 2-3 horas para remover a umidade da superfície.
Estágio intermediário: 65-70°C por 4-6 horas para evaporar a umidade interna.
Estágio final: 55-60°C até que o teor de umidade caia abaixo de 10%

Refrigeração e Embalagem

Legalsecocogumelos e embale em recipientes herméticos para armazenamento

Vantagem

Eficiência

3-5 vezes mais rápido que o solsecageme não afetado pelo clima

Qualidade consistente

O controle preciso da temperatura preserva a cor, o sabor e os nutrientes.*

Maior vida útil

Secocogumelos (umidade <10%) podem ser armazenados por 12 a 18 meses.

Higiênico

Sistema fechado evita contaminação por poeira ou insetos.

Escalabilidade

Ideal para produção em larga escala para aumentar a lucratividade.

Conclusão

Equipamentos de secagem aprimoram o processamento de cogumelos por meio do controle de temperatura e desidratação rápida, melhorando a eficiência, a qualidade e a sustentabilidade na indústria alimentícia.