Bananas secassão o que costumamos chamar de chips de banana, que são um lanche muito popular. Descasque as bananas e corte-as em rodelas para facilitar o armazenamento. Quando a banana está oito décimos madura, a polpa é amarela clara, dura e crocante, e a doçura é média. O produto possui o melhor grau de expansão e proporção de reidratação.
Quais são os benefícios?
Elimine o edema: A banana contém muitas proteínas e minerais. O consumo regular pode manter o equilíbrio sódio-potássio no corpo, diurético e regulação do inchaço.
Suplemento energético: As bananas são ricas em carboidratos e podem fornecer energia para o corpo humano após o consumo.
Perda de peso: A banana contém muita fibra alimentar, que pode facilmente produzir uma sensação de saciedade após o consumo, promover a motilidade gastrointestinal e promover o metabolismo.
Processo de processamento de bananas secas
1. Estágio de preparação
Antes de processar bananas secas, você precisa primeiro prepará-las.
um. Escolha bananas frescas: Antes de processar bananas secas, você precisa escolher bananas frescas, maduras, mas não muito maduras, como matéria-prima.
b. Preparar equipamentos de processamento: Prepare equipamentos de processamento, como fatiadoras e secadoras, para garantir que o equipamento esteja limpo e higiênico.
c. Lavagem: Lave e descasque as bananas frescas para garantir que a superfície esteja limpa.
2. Estágio de fatiamento
um. Fatiar: Coloque as bananas processadas no fatiador para fatiar para garantir que a espessura das fatias seja uniforme.
b. Imersão: Mergulhe as bananas fatiadas em um recipiente com água limpa e um pouco de sal para retirar o excesso de amido e aumentar o sabor.
c. Estágio de secagem
c-1. Pré-tratamento de secagem: Espalhe as rodelas de banana embebidas uniformemente na rede de secagem e coloque-as na secadora para pré-secagem para retirar o excesso de umidade.
c-2. Secagem: Coloque as rodelas de banana pré-tratadas ema secadora para secagem formal. A temperatura e o tempo precisam ser ajustados de acordo com a situação real até que as rodelas de banana estejam completamente secas.
4. Estágio de embalagem e armazenamento
um. Resfriamento: Após a secagem, retire as bananas secas para resfriamento natural para garantir a secagem completa.
b. Embalagem: Embale as bananas secas resfriadas. Você pode escolher embalagens a vácuo ou lacradas para garantir o frescor e a preservação dos frutos secos.
c. Armazenamento: Armazene as bananas secas embaladas em ambiente seco e ventilado, evite a luz solar direta e a umidade para manter o sabor e a nutrição das bananas secas.
Através do processo acima, as bananas frescas são processadas através de fatiamento, imersão, secagem e outros processos e, finalmente, transformadas em bananas secas crocantes, doces e deliciosas. Esta série de fluxos de processo pode não apenas prolongar a vida útil das bananas, mas também reter melhor os nutrientes das bananas, proporcionando aos consumidores um prazer alimentar de alta qualidade.
Horário da postagem: 04/07/2024
