Fundo
Cogumelos comestíveis são cogumelos (macrofungos) com conídios grandes e comestíveis, comumente conhecidos como cogumelos. Cogumelos shiitake, fungos, cogumelos matsutake, cordyceps, cogumelos morel, fungos de bambu e outros cogumelos comestíveis são todos cogumelos.
A indústria dos cogumelos é um projecto de desenvolvimento económico rural curto e rápido que integra benefícios económicos, ecológicos e sociais. O desenvolvimento da indústria de cogumelos atende às necessidades de crescimento do consumo das pessoas e do desenvolvimento agrícola sustentável, e é uma forma eficaz de os agricultores enriquecerem rapidamente. A indústria de cogumelos tornou-se uma indústria importante na indústria de plantações da China e o mercado interno tem um grande potencial.
Os cogumelos são uma classe de alimentos verdes orgânicos, nutritivos e saudáveis. Eles são ricos em proteínas e minerais. Seu teor de umidade é de até 90%, não é adequado para armazenamento a longo prazo, geralmente colocado dois dias para apodrecer, então colha os cogumelos que precisam ser consumidos imediatamente.
Situação da indústria
Para os agricultores que cultivam um grande número de cogumelos, têm de produzir tantos produtos frescos todos os dias e querem obter mais benefícios económicos dos cogumelos comestíveis, precisam de secá-los para armazenamento a longo prazo.
No entanto, a secagem natural tradicional é limitada pelas condições climáticas, incapaz de atingir a produção em massa e a eficiência não é alta; ao mesmo tempo, a secagem natural também requer um local de secagem relativamente grande, vento e sol de secagem natural, inevitavelmente haverá poeira e bactérias, o que afeta muito a aparência e a qualidade dos cogumelos, e não pode ser vendido em todos.
Por que escolher a sala de secagem de cogumelos WesternFlag?
O teor de umidade dos cogumelos comestíveis é muito alto, portanto, no processo de secagem, atenção especial deve ser dada à desumidificação interna da sala de secagem, e a umidade deve ser descarregada a tempo para que os cogumelos não sejam sufocados.Sala de secagem WesternFlag, as especificações podem escolher 400kg-8000kg, de acordo com a situação real pode escolher pelotas de biomassa, gás natural, vapor, eletricidade pura, energia do ar. A escolha da fonte de calor é baseada no baixo custo e na conveniência.
Equipado com sistema de controle inteligente, você pode definir antecipadamente os parâmetros de secagem no sistema e iniciá-lo com uma tecla. Vários períodos e parâmetros de secagem podem ser definidos para garantir a qualidade da secagem dos cogumelos comestíveis.Equipado com ventilador de circulação de alta qualidade, esquerda e direita para frente e para trás, para que o ar quente circule para a esquerda e para a direita dentro da sala de secagem, o calor dentro da sala de secagem seja uniforme e a qualidade dos cogumelos comestíveis secos seja consistente. A parte superior da sala de secagem possui um exaustor de umidade de alta qualidade, que é oportuno e eficaz na remoção de umidade.
Processo de secagem de cogumelos
I. Etapa preliminar de secagem - baixa temperatura para definir cor e forma
Defina a temperatura para 35°C durante cerca de meia hora e depois ajuste a temperatura para cerca de 40°C com 70% de humidade durante 3 horas.
Ⅱ. Aquecendo e removendo a umidade
Ajuste a temperatura de 40 a 45°C, umidade 50%, duração 2~4 horas, preste atenção para observar o cogumelo, se houver encolhimento, prova que a umidade está diminuindo gradativamente.
Ⅲ. Secagem forte para remoção de umidade
Defina a temperatura para 50 ℃, umidade para 35%, duração de cerca de 2 horas, preste atenção para fortalecer a drenagem da umidade nesta fase, faça com que a superfície do cogumelo seque completamente. Se você achar que a combinação do caule e da tampa do cogumelo não está completamente seca, isso é um fenômeno normal.
Ⅳ. Secagem em alta temperatura
Defina a temperatura em 50 ~ 55 ℃, umidade em 12%, duração de 1 a 3 horas. Até que a umidade dentro e fora de todo o cogumelo permaneça consistente e atinja o teor de umidade predeterminado.
V. Retorno natural de umidade
Depois de concluída a secagem do cogumelo, não se apresse em ensacar, pode ser colocado em ambiente natural, repousando de 10 a 20 minutos, para que a superfície fique levemente amolecida, caso contrário ficará quebradiço no processo de ensaque ou fenômeno quebrado, resultando em perdas.
Bem-vindo ao enviar perguntas sobre nossa sala de secagem de cogumelos, e iremos fornecer-lhe um serviço e preço satisfatórios!
Horário da postagem: 27 de março de 2024
