Fundo
Cogumelos comestíveis são cogumelos (macrofungi) com conídios grandes e comestíveis, comumente conhecidos como cogumelos. Cogumelos Shiitake, fungos, cogumelos Matsutake, cordyceps, cogumelos morel, fungos de bambu e outros cogumelos comestíveis são todos cogumelos.
A indústria de cogumelos é um projeto de desenvolvimento econômico rural curto e rápido que integra benefícios econômicos, ecológicos e sociais. O desenvolvimento da indústria de cogumelos atende às necessidades do crescimento do consumo das pessoas e do desenvolvimento agrícola sustentável e é uma maneira eficaz de os agricultores se ricos rapidamente. A indústria de cogumelos se tornou uma indústria importante na indústria de plantações da China, e o mercado doméstico tem um grande potencial.
Os cogumelos são uma classe de alimentos verdes orgânicos, nutritivos e saudáveis. Eles são ricos em proteínas e minerais. Seu teor de umidade é de até 90%, não é adequado para armazenamento a longo prazo, geralmente os dois dias apodrecem; portanto, retomar os cogumelos precisam ser consumidos imediatamente.
Status da indústria
Para os agricultores que cultivam um grande número de cogumelos, eles precisam produzir tantos produtos frescos todos os dias e querem obter mais benefícios econômicos dos cogumelos comestíveis, eles precisam secá-los para armazenamento a longo prazo.
No entanto, a secagem natural tradicional é limitada pelas condições climáticas, incapaz de alcançar a produção em massa, e a eficiência não é alta; Ao mesmo tempo, a secagem natural também requer um local de secagem relativamente grande, o vento natural de secagem e o sol, inevitavelmente haverá poeira e bactérias, o que afeta muito a aparência dos cogumelos e a qualidade dos cogumelos, e não podem ser vendidos.
Por que escolher a sala de secagem de cogumelos ocidentais?
O teor de umidade dos cogumelos comestíveis é muito alto; portanto, no processo de secagem, atenção especial deve ser dada à desumidificação interna da sala de secagem, e a umidade deve ser descarregada com o tempo para que os cogumelos não sejam sufocados.Sala de secagem de WesternflagAs especificações podem escolher 400kg-8000kg, de acordo com a situação real, pode escolher pellets de biomassa, gás natural, vapor, eletricidade pura, energia do ar. A escolha da fonte de calor é baseada em barato e conveniente.
Equipado com sistema de controle inteligente, você pode definir os parâmetros de secagem no sistema com antecedência e iniciá -lo com uma chave. Vários períodos e parâmetros de secagem podem ser definidos para garantir a qualidade de secagem dos cogumelos comestíveis.Equipado com ventilador circulante de alta qualidade, esquerda e direita e reversa, de modo que o ar quente circula à esquerda e à direita dentro da sala de secagem, o calor dentro da sala de secagem é uniforme e a qualidade dos cogumelos comestíveis seco é consistente. A parte superior da sala de secagem possui um exaustor de umidade de alta qualidade, o que é oportuno e eficaz na remoção da umidade.
Processo de secagem de cogumelos
I. estágio preliminar de secagem - baixa temperatura para definir a cor e a forma
Defina a temperatura a 35 ° C por cerca de meia hora e defina a temperatura a cerca de 40 ° C com 70% de umidade por 3 horas.
Ⅱ. Aquecendo e removendo a umidade
Defina a temperatura de 40 a 45 ° C, umidade 50%, duração 2 ~ 4 horas, preste atenção para observar o cogumelo, se houver encolhimento, isso prova que a umidade está diminuindo gradualmente.
Ⅲ. Secagem de remoção de umidade forte
Defina a temperatura em 50 ℃, umidade em 35%, duração cerca de 2 horas, preste atenção para fortalecer a drenagem da umidade nesta fase, tornar completamente a superfície do cogumelo. Se você achar que a combinação de caule e tampa de cogumelos não está completamente seca, é um fenômeno normal.
Ⅳ. Secagem de alta temperatura
Defina a temperatura em 50 ~ 55 ℃, umidade em 12%, duração 1 ~ 3 horas. Até que a umidade dentro e fora de todo o cogumelo permaneça consistente e atinge o teor de umidade predeterminado.
V. Retorno de umidade natural
Depois que a secagem de cogumelos for concluída, não se apresse em ensacamento, pode ser colocado no ambiente natural, em pé de 10 a 20 minutos, para que a superfície seja levemente amolecida, caso contrário, será quebradiço no processo de ensacamento ou fenômeno quebrado, resultando em perdas.
Bem -vindo ao envio de consulta sobre nossa sala de secagem de cogumelos, e forneceremos serviço e preço satisfatórios!
Hora de postagem: mar-27-2024
