Tecnologia de secagem para peixes de água doce

Tecnologia de secagem para peixes de água doce

I. Pré-processamento de peixes de água doce antes da secagem

1. Selecionando peixes de alta qualidade

Primeiro, selecione peixes de alta qualidade adequados para secagem. Peixes como a carpa, o peixe mandarim e a carpa prateada são boas escolhas. Esses peixes têm carne fina, boa textura e são fáceis de secar. Procure escolher peixe fresco para garantir a qualidade.

2. Processamento de Peixe

Remova os órgãos internos do peixe e lave-o bem. Corte o peixe em 1-2 seções ou fatias finas para facilitar as operações subsequentes. Ao processar o pescado, preste atenção à higiene e use luvas descartáveis ​​para evitar contaminação.

II. Processo de Secagem de Peixes de Água Doce

1. Pré-secagem

Coloque o peixe processado em uma área bem ventilada por 1 a 2 horas para remover o excesso de umidade. Após a pré-secagem, proceda à secagem.

2. Secagem em Forno

Coloque o peixe em uma assadeira limpa e leve ao forno para secar. Controle a temperatura em torno de 60°C e ajuste o tempo de acordo com o tamanho e espessura do peixe. Geralmente leva de 2 a 3 horas. Vire o peixe periodicamente para garantir uma secagem uniforme.

Bandeira Ocidentalconcentra-se na tecnologia de secagem com ar quente há 16 anos. É um fabricante profissional de máquinas de secagem e sistemas de aquecimento com seu próprio centro de P&D, mais de 15.000 casos satisfatórios e 44 patentes.

III. Armazenamento de peixes secos de água doce

Armazene o peixe seco em local seco e bem ventilado, longe de substâncias úmidas ou malcheirosas. Você também pode selá-lo em um saco hermético e guardá-lo na geladeira para prolongar sua vida útil para mais de meio ano. Após a secagem, você pode processar o peixe em vários pratos, como carne seca.

Em resumo, a secagem de peixes de água doce é uma técnica simples e prática de fabricação de alimentos que pode produzir produtos de peixe seco de alta qualidade, deliciosos e saudáveis. Seguindo o processo e métodos corretos, você pode fazer seu próprio peixe seco em casa.