Secagem de mangas, a máquina de secagem Western Flag é a primeira escolha

Secagem de mangas, a máquina de secagem Western Flag é a primeira escolha

A manga é uma das frutas tropicais mais importantes, com amplas perspectivas de mercado, enormes benefícios econômicos e amplamente apreciada pela população por seu rico valor nutricional. As mangas são processadas em mangas secas por meio da seleção de materiais, descascamento, fatiamento, secagem, embalagem, etc., o que não só prolonga o prazo de validade das mangas, como também satisfaz o desejo das pessoas de consumi-las o ano todo. A manga seca tem um sabor único e mantém o rico valor nutricional da manga original. Consumi-la com moderação é muito benéfico para a manutenção do corpo.

1. Etapas: Seleção de mangas → Limpeza → Descascamento e fatiamento → Proteção da cor e tratamento de endurecimento → Secagem → Embalagem.

2. Processamento

Seleção da matéria-prima: Escolha frutas frescas e carnudas, sem apodrecimento, pragas, doenças e danos mecânicos. É melhor escolher variedades com alto teor de matéria seca, polpa espessa e macia, menos fibras, miolo pequeno e achatado, cor amarelo-vivo e bom sabor. A maturação está próxima da maturidade total. Se a maturação for muito baixa, a cor e o sabor da manga serão ruins e ela apodrecerá facilmente.

Limpeza: Limpe as mangas uma a uma com água corrente, retire as frutas não qualificadas e, por fim, coloque-as em cestos plásticos de acordo com o tamanho e escorra-as.

Descascar e fatiar: Use uma faca de aço inoxidável para retirar a casca manualmente. A superfície deve ser lisa e sem cantos aparentes. A casca externa deve ser removida. Caso contrário, pode ocorrer alteração de cor durante o processamento, afetando a cor do produto final. Após descascar, corte a manga longitudinalmente com uma espessura de cerca de 8 a 10 mm.

Secagem: Coloque as mangas com a cor protegida uniformemente na bandeja e coloque-as na secadora Western Flag para secar. A temperatura é controlada entre 70 e 75 °C no início da secagem e entre 60 e 65 °C no final.

Embalagem: Quando a manga seca atingir o teor de umidade necessário para a secagem, geralmente entre 15% e 18%, coloque a manga seca em um recipiente fechado e deixe amolecer por cerca de 2 a 3 dias para equilibrar o teor de umidade de cada parte e, então, embale.

A manga seca é apreciada por pessoas do mundo todo e é um dos petiscos especiais do dia a dia. Também é muito especial usá-laEquipamentos de secagem Western FlagPara secar mangas. As mangas secas produzidas são coloridas e têm um sabor agridoce. Além disso, o secador de manga Western Flag também é adequado para a secagem de abacaxi, lichia, flores, banana, nozes, kiwi, anis estrelado, etc. O secador pode ser usado na produção e processamento de diversas frutas, vegetais, especiarias, etc.