Secando rodelas de limão

O limão também é conhecido como erva-mãe, que é rico em nutrientes, incluindo vitamina B1, B2, vitamina C, cálcio, fósforo, ferro, ácido nicotínico, ácido quínico, ácido cítrico, ácido málico, hesperidina, naringina, cumarina, alto teor de potássio e baixo teor de sódio. . Pode melhorar a circulação sanguínea, prevenir a trombose, reduzir eficazmente a pigmentação da pele, prevenir resfriados, estimular a hematopoiese e prevenir alguns tipos de câncer. No entanto, é muito azedo quando comido cru, por isso geralmente é processado em suco de limão, geléia,rodelas de limão secas, etc.

1. Selecione limões de alta qualidade e lave-os. O objetivo desta etapa é remover resíduos de pesticidas ou cera da superfície. Água salgada, água com gás ou limpeza ultrassônica podem ser usadas para lavar.

2. Fatia. Use o manual ou o fatiador para cortar o limão em rodelas de cerca de 4mm, garantindo espessura uniforme, e retire as sementes para não afetar o efeito de secagem e o sabor final.

3. De acordo com suas necessidades, você pode mergulhar as rodelas de limão em calda por um período de tempo. Como a água de baixa densidade fluirá para a água de alta densidade, a água das rodelas de limão fluirá para a calda e perderá um pouco de água, o que economiza tempo de secagem.

4. Desidratação preliminar. Coloque as rodelas de limão cortadas em uma bandeja ventilada para evitar empilhamento e use vento e luz naturais para retirar um pouco da água das rodelas de limão.

5. Secagem. Empurre as rodelas de limão preliminarmente desidratadas para a sala de secagem, ajuste a temperatura e divida em três seções por um total de 6 horas:

Temperatura 65 ℃, histerese 3 ℃, umidade 5% UR, tempo 3 horas;

Temperatura 55 ℃, histerese 3 ℃, umidade 5% UR, tempo 2 horas;

Temperatura 50 ℃, histerese 5 ℃, umidade 15% UR, tempo 1 hora.

Ao secar rodelas de limão em lotes, preste atenção à qualidade do produto acabado, à proteção ambiental e à eficiência do processo, e à segurança da operação da máquina. O processo de secagem envolve o controle preciso da temperatura, umidade, volume de ar e velocidade do vento. Se quiser secar outras fatias de frutas, como fatias de maçã, fatias de manga, fatias de banana, fatias de fruta do dragão, fatias de espinheiro, etc., os pontos-chave também são os mesmos.

Bandeira Ocidental sala de secagem, secador de cintoé bem conhecido na indústria por seu controle inteligente e controle preciso de temperatura. Bem-vindo a consultar e visitar a fábrica.