Insetos comestíveis

*O que são insetos comestíveis?**

Insetos comestíveis são espécies de insetos ou artrópodes que são processados ​​com segurança para consumo humano. Exemplos comuns incluem grilos, gafanhotos, pupas de bicho-da-seda, larvas de farinha e formigas. Muitas culturas (por exemplo, no Sudeste Asiático, África e América Latina) têm uma longa história de entomofagia (comer insetos).

**Por que devemos comer mais insetos comestíveis?**

1. **Alto valor nutricional**

- **Rico em proteínas, baixo em gordura**: os grilos contêm 60-70% de proteína porsecopeso, com aminoácidos essenciais completos.

- **Vitaminas e minerais**: Rico em ferro, zinco, cálcio e vitamina B12, superando carnes convencionais em alguns casos.

2. **Ambientalmente sustentável**

- **Baixa demanda de recursos**: a criação de insetos exige muito menos água, terra e ração (por exemplo, 1/6 da ração necessária para o gado produzir proteína equivalente).

- **Emissões reduzidas**: Os insetos geram gases de efeito estufa mínimos em comparação ao gado.

3. **Benefícios econômicos**

- **Agricultura com boa relação custo-benefício**: Ideal para regiões de baixa renda para melhorar a segurança alimentar e criar empregos.

4. **Potencial Cultural e Inovador**

- **Diversos formatos**: Processados ​​em proteína em pó, barras energéticas, etc., reduzindoculturalbarreiras.

-**Aprovação da FAO**: Promovido em um relatório de 2013 como uma solução para os desafios globais da alimentação.

Vantagens do Equipamento de Secagem

Alta eficiência e economia de energia: reduzsecagemtempo de secagem de 50% a 70% em comparação à secagem ao sol, ideal para produção em massa.

Controle preciso da temperatura: evita a secagem excessiva ou a esterilização insuficiente, retendo mais de 80% de proteínas e nutrientes.

Higiênico e seguro: o sistema fechado evita a contaminação por poeira ou pragas, atendendo aos padrões de segurança alimentar.

Maior prazo de validade: a desidratação rápida inibe o crescimento microbiano; prazo de validade embalado a vácuo de até 12 meses.

Versatilidade: configurações ajustáveis ​​acomodam diversas espécies (por exemplo, grilos, bichos-da-seda, gafanhotos).

Conclusão

*Secagemequipamentos, com controle preciso de temperatura, esterilização e retenção de nutrientes, são uma ferramenta essencial para o processamento industrial de insetos comestíveis, apoiando sistemas alimentares sustentáveis.*